Il fallimento della COP30 e la critica al sistema produttivo
Slow Food Italia, attraverso le parole della sua presidente Barbara Nappini, esprime forte disappunto per l’ennesimo fallimento di una Conferenza delle Parti (COP). La critica principale è rivolta all’incapacità di mettere in discussione il sistema produttivo alla radice dei problemi climatici. Nonostante gli appelli degli scienziati che indicano le emissioni di gas climalteranti come causa principale, si continua a evitare di affrontare un modello economico basato sul consumo e sullo spreco delle risorse naturali, dominato dalla ricerca del profitto e causa di profonde ingiustizie sociali.
Una rivoluzione gioiosa e la centralità della salute
Barbara Nappini sottolinea che le innovazioni tecnologiche da sole non saranno sufficienti a risolvere la crisi climatica. È necessario un cambiamento radicale nei modelli di sviluppo, mettendo al centro la salute delle persone, degli altri esseri viventi e del pianeta nel suo complesso. Questo non significa sacrificare il benessere, ma piuttosto ridefinirlo in termini di sostenibilità e rispetto per l’ambiente. Serve, quindi, una “rivoluzione gioiosa” che parta dalla consapevolezza e dalla responsabilità di ogni individuo.
I sistemi alimentari come esempio di ciò che non funziona
Serena Milano, direttrice di Slow Food Italia, evidenzia come i sistemi alimentari siano un esempio lampante di ciò che non funziona. Si produce cibo a basso costo e di scarsa qualità, consumando risorse e generando spreco. Questo modello insostenibile ha conseguenze globali, come la deforestazione dell’Amazzonia per far spazio a coltivazioni di soia e mais OGM destinati agli allevamenti industriali. Il cibo, anziché sfamare e curare, inquina e ammala, a causa di sistemi alimentari dominati dalla logica dell’industria e del profitto.
L’influenza dei lobbisti e la necessità di ripartire dal cibo
Slow Food denuncia la presenza massiccia di lobbisti dei settori agricoli, zootecnici e dei combustibili fossili nei salotti dove si dovrebbero discutere soluzioni per la crisi climatica. La coalizione Kick Big Polluters Out (Kbpo) stima la presenza di circa 1.600 lobbisti del settore dei combustibili fossili alla COP30 di Belem, quasi il doppio del numero dei delegati. Serena Milano conclude invitando a ripartire dal cibo, scegliendo alimenti prodotti senza inquinare la terra, senza impoverire il suolo e senza sprecare acqua, acquistando meno, ma meglio.
Un appello alla responsabilità individuale e collettiva
L’appello di Slow Food Italia evidenzia la necessità di un cambiamento sistemico che coinvolga sia le politiche globali che le scelte individuali. La critica all’influenza dei lobbisti sottolinea l’importanza di garantire processi decisionali trasparenti e liberi da interessi particolari. La “rivoluzione gioiosa” proposta da Slow Food è un invito a riscoprire il valore del cibo come elemento centrale per la salute del pianeta e delle persone, promuovendo un modello di consumo più consapevole e sostenibile.