Ricette Preistoriche Svelate: La Sorprendente e Complessa Cucina dei Nostri Antenati Europei
Una rivoluzionaria scoperta, guidata dall'Università di York e pubblicata sulla rivista Plos One, riscrive la storia della gastronomia svelando, attraverso…
Perché c’è sempre spazio per il dolce? La scienza svela il conflitto tra stomaco e cervello
Una nuova ricerca dell'Università dell'East Anglia, pubblicata sulla rivista Appetite, rivela perché il nostro cervello continua a desiderare snack e…
Neuroscienze: scoperto nel cervello un antico interruttore della sazietà, nuove speranze per i disturbi alimentari
Una ricerca rivoluzionaria condotta sui moscerini della frutta dall'Università del Delaware ha identificato un circuito cerebrale ancestrale, governato dai "neuroni…
I Broccoli per la Ricerca: un gesto quotidiano a sostegno della lotta contro i tumori maschili
Torna dal 15 al 31 gennaio l'iniziativa 'I Broccoli per la ricerca' di Fondazione Veronesi e Citrus l'Orto Italiano: per…
Ayurveda e Nutrizione: Un Approccio Olistico al Benessere Integrando Tradizione Indiana e Ingredienti Locali
Scopri come l'Ayurveda, l'antica scienza medica indiana, può essere integrata con ingredienti locali per promuovere il benessere attraverso un'alimentazione consapevole…
Slow Food Italia: “La COP30 è l’ennesima occasione persa, serve una rivoluzione gioiosa partendo dal cibo”
Barbara Nappini e Serena Milano di Slow Food Italia criticano il fallimento della COP30 e l'influenza dei lobbisti, proponendo una…
A Latina il convegno “La Nutrizione dell’Atleta: tra Scienza e Tradizione”: focus sull’alimentazione come chiave del successo sportivo italiano
Un convegno a Latina esplora il ruolo cruciale dell'alimentazione nello sport italiano, dai piatti tradizionali di Pietro Mennea alle moderne…
La Cucina Italiana Celebra Salute, Cultura e Innovazione a New York
L'evento, organizzato dall'Ice di New York durante la Settimana della cucina italiana nel mondo, ha esplorato il legame tra alimentazione…
Slow Food: COP30 a Belém, un’azione concreta contro la crisi climatica è urgente
Serena Milano, direttrice di Slow Food Italia, sollecita azioni concrete alla COP30 di Belém, sottolineando l'urgenza di affrontare la crisi…
Lingua Artificiale ‘Assaggia’ il Piccante con Proteine del Latte ed Elettricità
Un team di ricercatori cinesi ha sviluppato una lingua artificiale innovativa, capace di misurare il livello di piccantezza negli alimenti…