Un tributo ai cuochi dimenticati
Il progetto cinematografico ‘L’ultimo cuoco antico’, promosso dalla Fondazione ‘Peppino Falconio’, si preannuncia come un sentito omaggio a Ciccillo e a tutti quei cuochi che, con il loro duro lavoro e la loro passione, hanno contribuito a costruire la storia della cucina italiana. Un riconoscimento doveroso per una categoria spesso dimenticata, che ha operato nell’ombra prima che il mestiere diventasse sinonimo di celebrità e successo mediatico.
Il sostegno della Federazione Italiana Cuochi
Rocco Pozzulo, presidente della Federazione Italiana Cuochi, ha espresso il suo entusiasmo per l’iniziativa, sottolineando come la federazione abbia “sposato da subito questo ambizioso progetto”. Pozzulo ha aggiunto che “il settore della ristorazione è un vanto dell’Italia nel mondo e sapere da dove tutto questo è nato e quanti sacrifici hanno fatto i ‘cuochi antichi’ è un’operazione doverosa e meritevole a cui auguriamo i migliori successi”.
L’Abruzzo, terra di cuochi e di storia
Anche Lorenzo Pace, presidente dell’Unione regionale Cuochi Abruzzesi, ha accolto con favore il progetto, ricordando come l’Abruzzo sia “terra di cuochi”, con la Valle del Sangro e Villa Santa Maria come epicentro di questa professione. Pace ha inoltre sottolineato come la regione abbia vissuto “il dramma della guerra, della fame e dell’emigrazione”, un contesto che ha plasmato la figura del cuoco e il suo ruolo sociale.
Villa Santa Maria, patria dei cuochi
Pino Finamore, sindaco di Villa Santa Maria (Chieti) e presidente dell’associazione cuochi della Valle del Sangro, ha evidenziato come “una storia come questa non poteva che nascere dalla Patria dei Cuochi”. Finamore ha ricordato come i cuochi di Villa Santa Maria abbiano “ispirato e formato generazioni di berrette bianche in giro per il mondo”, sottolineando come il progetto cinematografico sia un riconoscimento al loro esempio.
Un’occasione per riscoprire le radici della cucina italiana
‘L’ultimo cuoco antico’ rappresenta un’opportunità preziosa per riscoprire le radici della cucina italiana e per rendere omaggio a coloro che, con il loro lavoro silenzioso e la loro passione, hanno contribuito a costruire un patrimonio culturale di inestimabile valore. Un film che, si spera, possa ispirare le nuove generazioni di cuochi e far conoscere al grande pubblico la storia di una professione che ha radici profonde nella nostra cultura.