Pasta al dente: la scelta ideale per gli sportivi, secondo lo chef Alessandro Circiello
nike
2 min read
La pasta al dente: un alleato per gli sportivi
Secondo lo chef ed opinion leader della sana cucina e alimentazione Alessandro Circiello, la pasta al dente è la scelta ideale per gli sportivi di tutti i livelli. Circiello, che ha preparato piatti tipici regionali in occasione del “World Durum and Pasta Forum 2024”, ha evidenziato come la cottura al dente renda la pasta più digeribile e con un indice glicemico inferiore, favorendo una migliore gestione dell’energia per gli atleti.
Un forum per celebrare l’eccellenza italiana
Il “World Durum and Pasta Forum 2024”, il primo evento in Italia interamente dedicato al settore del grano duro e della pasta, si è svolto a Roma. L’evento ha celebrato l’eccellenza italiana in questo settore, sottolineando l’importanza del grano duro e della pasta come simboli della cultura e della storia italiana.
Il vice presidente del Consiglio e ministro degli Esteri e della Cooperazione Internazionale, Antonio Tajani, ha definito la pasta e il grano duro “straordinari ambasciatori del nostro Paese nel mondo, di uno stile di alimentazione che è anche stile di vita”.
Un settore in crescita
I dati confermano l’importanza del comparto del grano duro e della pasta. Nel 2023, le esportazioni agroalimentari italiane hanno raggiunto il livello record di 63 miliardi di euro, con una crescita del 7%.
La tendenza positiva si conferma anche nei primi sei mesi del 2024, con un ulteriore incremento del 7,5%.
L’importanza della pasta nella dieta degli sportivi
La pasta al dente, come sottolineato dallo chef Circiello, rappresenta un’ottima scelta per gli sportivi. La sua digeribilità e il basso indice glicemico la rendono un alimento ideale per fornire energia in modo graduale e sostenere le prestazioni atletiche. È importante ricordare che una dieta equilibrata e varia, che includa anche altri alimenti nutrienti, è fondamentale per il benessere degli sportivi.
