Caro Caffè: la Tazzina al Bar Costa Quasi il 20% in Più Rispetto al 2021

Aumenti Costanti: Un Trend Inarrestabile

La consuetudine italiana della tazzina di caffè al bar sta diventando sempre più costosa. Nel 2025, i prezzi dell’espresso continuano ad aumentare rispetto all’anno precedente, confermando un trend che persiste da tempo. Uno studio condotto dal Centro di formazione e ricerca sui consumi (C.r.c.) in collaborazione con Assoutenti ha confrontato i prezzi del caffè servito nei bar delle principali città italiane, rivelando un aumento medio di quasi il 20% rispetto al 2021.

Previsioni Pessimistiche: Ulteriori Rincari in Vista

Cristina Scocchia, amministratore delegato di Illycaffè, prevede ulteriori aumenti del 15-20% nei prossimi mesi a causa dei prezzi delle materie prime sempre più elevati. I dati dell’Osservatorio Mimit confermano questa tendenza, mostrando come il prezzo dell’espresso nelle grandi città sia passato da una media di 1,03 euro nel 2021 a 1,22 euro nel gennaio 2025.

Disparità Territoriali: Bolzano la Più Cara, Napoli in Crescita

I listini dei prezzi del caffè variano notevolmente sul territorio italiano. Bolzano si conferma la città con il caffè più costoso, con un prezzo medio di 1,43 euro, seguita da Trento, Pescara e Trieste con 1,34 euro. Catanzaro è la città più economica, mentre Napoli, capitale mondiale del caffè, registra incrementi superiori al 32% e un prezzo medio ormai prossimo a 1,20 euro.

Impatto Economico: Miliardi di Euro in Più per gli Italiani

L’aumento dei prezzi dell’espresso comporta un notevole aggravio di spesa per gli italiani. Con 6 miliardi di tazzine servite ogni anno nei locali pubblici, la spesa complessiva per l’espresso è passata da 6,18 miliardi di euro nel 2021 a 7,32 miliardi nel 2025, con un aumento di 1,14 miliardi a parità di consumi.

Cause del Caro-Caffè: Energia, Materie Prime e Speculazione

Secondo Gabriele Melluso, presidente di Assoutenti, il caro-caffè è dovuto a una serie di fattori, tra cui il caro-energia e i rincari delle materie prime. Cristina Scocchia ha aggiunto che le condizioni climatiche avverse in Brasile e Vietnam, insieme ai problemi legati al Canale di Suez, hanno contribuito all’aumento dei prezzi. Tuttavia, la speculazione sulle ‘soft commodities’ come il caffè gioca un ruolo significativo.

Incertezza Globale: Dazi USA e Effetti Negativi

L’incertezza globale, in particolare gli annunci degli Stati Uniti sui dazi, aggiunge ulteriori complicazioni. Riccardo Illy, a capo del Polo del Gusto, ha sottolineato come l’effetto alone dell’annuncio dei dazi sia devastante e causa incertezza, anche se non si conoscono ancora i dettagli specifici.

Un Rincaro Inevitabile?

L’aumento del prezzo del caffè al bar è un fenomeno complesso, influenzato da molteplici fattori economici e geopolitici. Mentre alcune cause, come le condizioni climatiche e i costi energetici, sono difficili da controllare, la speculazione sulle materie prime e le politiche commerciali internazionali potrebbero essere mitigate attraverso interventi mirati. Resta da vedere se i consumatori italiani saranno disposti a rinunciare alla loro amata tazzina o se si adatteranno a questo nuovo costo della quotidianità.