Cacao, la tempesta perfetta: dopo il rally record, il crollo. Ma il cioccolato resterà caro, parola di Riccardo Illy
Dopo un'impennata storica che ha portato le quotazioni del cacao a superare i 12.000 dollari per tonnellata, il mercato vive…
CioccolaTò 2026: Torino si trasforma in un simposio di cioccolato, letteratura e arte
Dal 13 al 17 febbraio 2026, Torino torna a essere la capitale indiscussa del cioccolato con CioccolaTò, un'edizione che si…
CioccolaTò 2026: Torino si conferma capitale del cioccolato con un’edizione da record tra gusto, cultura ed economia
Dal 13 al 17 febbraio 2026, Torino torna a essere il cuore pulsante del mondo del cioccolato con "CioccolaTò", una…
Petro a Washington: un cesto di caffè e cioccolato per Trump come simbolo della nuova Colombia
In un gesto diplomatico carico di significato, il presidente colombiano Gustavo Petro ha consegnato a Donald Trump un cesto regalo…
Befana: la tradizione resiste, calza in 9 case su 10. Cioccolato e caramelle dominano, ma il carbone perde terreno
Un'indagine di AstraRicerche per Unione Italiana Food rivela che la tradizione della calza della Befana è più viva che mai,…
Natale più caro: panettoni e pandori alle stelle, rincari fino all’89% dal 2021. Un’analisi sui prezzi dei dolci e delle decorazioni natalizie in Italia
L'aumento dei costi delle materie prime, spinto da cambiamenti climatici e tensioni geopolitiche, ha portato a un'impennata dei prezzi dei…
Caffarel festeggia 160 anni di Gianduia 1865: a Torino un’installazione sensoriale celebra l’icona del cioccolato piemontese
Per celebrare i 160 anni del suo iconico Gianduia 1865, la storica maison Caffarel ha inaugurato nel cuore di Torino…
Caffarel celebra 160 anni di Gianduia 1865: a Torino un’installazione sensoriale per l’icona del cioccolato piemontese
Per celebrare i 160 anni del suo iconico Gianduia 1865, Caffarel omaggia Torino con una straordinaria installazione sensoriale immersiva nel…
Il segreto del cioccolato perfetto? Batteri ‘selezionati’ per la fermentazione delle fave
Una ricerca dell'Università di Nottingham svela come specifici batteri durante la fermentazione delle fave di cacao possano garantire un sapore…