Natale 2023: prezzi alle stelle per i dolci al cioccolato, panettoni e pandori in lieve aumento
atlante
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Lievi aumenti per panettoni e pandori
Secondo il Codacons, i prezzi dei panettoni e pandori industriali classici si attestano tra i 5 e i 7 euro, con un picco di 14 euro per i prodotti di alta gamma. I prodotti a marchio del supermercato si posizionano tra i 3,50 e i 5 euro. I panettoni artigianali, invece, hanno un prezzo medio che va da 30 a 35 euro, con punte di 60 euro per i prodotti firmati da chef famosi. Rispetto allo scorso anno, si registra un leggero aumento del 4% per i panettoni e pandori industriali.
La crisi del cacao fa schizzare i prezzi dei dolci al cioccolato
La situazione cambia drasticamente quando si considerano i dolci al cioccolato. Per i panettoni e pandori con cioccolato (glassati, con creme al cacao), gli aumenti si attestano intorno al 12,5%. Tuttavia, il vero protagonista dei rincari è il torrone al cioccolato, con un aumento medio del 30% rispetto allo scorso anno, con punte del 53% in alcune catene commerciali. Il Codacons attribuisce questi aumenti alla crisi internazionale del cacao, che ha visto le quotazioni raggiungere valori record, sfiorando i 12.000 dollari la tonnellata nella primavera scorsa. Attualmente, il prezzo internazionale del cacao è superiore del 107% rispetto alla fine del 2023.
L’impatto della crisi del cacao
La crisi del cacao ha un impatto significativo non solo sui prezzi dei dolci natalizi, ma anche sull’intera industria alimentare. La scarsità di cacao potrebbe portare a un aumento dei prezzi di altri prodotti che lo contengono, come il cioccolato fondente e le bevande al cacao. È importante monitorare l’evoluzione della situazione e valutare le possibili soluzioni per mitigare gli effetti della crisi.
