Come un moderno Odisseo del gusto, Alessandro Borghese riprende il suo viaggio attraverso i mari della gastronomia italiana, pronto a levare l’ancora per una nuova, entusiasmante stagione del suo iconico show “Alessandro Borghese 4 Ristoranti”. Da domenica 21 dicembre, alle ore 21:15 in esclusiva su Sky Uno e in streaming su NOW, il celebre van dai vetri oscurati tornerà a solcare la Penisola, portando con sé la promessa di nuove sfide, scoperte e celebrazioni del convivio. Una produzione Sky Original realizzata da Banijay Italia che, dal suo esordio nel 2015, ha saputo trasformarsi in un vero e proprio rito collettivo, una mappa sentimentale e culinaria del Bel Paese.
Prima Tappa: i Colli Piacentini con una Compagna di Viaggio d’Eccezione
Il prologo di questa nuova narrazione si apre su un palcoscenico di rara bellezza: i Colli Piacentini. Un paesaggio che sembra dipinto da un maestro rinascimentale, dove vigne, borghi antichi e castelli fanno da sfondo alla prima contesa. E per un debutto così suggestivo, non poteva mancare una sorpresa: ad affiancare lo chef Borghese ci sarà la comica e conduttrice Katia Follesa. La sua presenza, descritta come “super partes”, aggiungerà un contrappunto di ironia e leggerezza, un commento arguto che non influenzerà il voto finale ma che di certo arricchirà l’esperienza, offrendo al pubblico una prospettiva inedita e divertita. Insieme a lei, quattro ristoratori – Guido per La Colombaia, Leonardo per La Sorgente, Alessandro per La Pattona e Gian Marco per Il Torrione del Trebbia – si contenderanno il titolo di Miglior Agriturismo della zona, mettendo in campo non solo la loro abilità ai fornelli, ma anche l’anima del loro territorio.
Il Rito Immutabile della Sfida
Il format, ormai scolpito nell’immaginario collettivo, mantiene la sua struttura classica, un meccanismo perfetto che unisce competizione e scoperta. Quattro ristoratori si giudicano reciprocamente, un simposio moderno dove ogni partecipante è al contempo anfitrione e critico. I parametri di valutazione restano i pilastri del programma:
- Location: non solo l’estetica del luogo, ma la sua capacità di raccontare una storia.
- Menu: lo specchio della filosofia dello chef, un equilibrio tra tradizione e innovazione.
- Servizio: l’arte dell’accoglienza, la danza silenziosa e attenta del personale di sala.
- Conto: il giudizio finale sulla coerenza tra l’esperienza vissuta e il suo valore.
A questi si aggiunge la quinta categoria, lo “special”, un piatto o un ingrediente rappresentativo del territorio che funge da terreno di confronto diretto, una vera e propria agone culinario. Per la puntata piacentina, i concorrenti dovranno cimentarsi con i celebri pisarei e faśö. E poi, il tocco finale, il giudizio di Chef Borghese, l’oracolo il cui verdetto può confermare o ribaltare la classifica, tenendo la suspense viva fino all’ultimo istante.
Un Viaggio Culturale: la Cucina come Patrimonio dell’Umanità
Questa stagione assume un valore ancora più profondo alla luce del recente, storico riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO. Una consacrazione che eleva ogni piatto a espressione culturale, ogni ricetta a testimonianza storica. Alessandro Borghese, che ha fatto parte della delegazione italiana per questo traguardo, sottolinea con orgoglio questo aspetto: “Andare al ristorante oggi non è solo mangiare, ma partecipare a un rito. Se vi abbuffate, vi siete solo acculturati. Basta sensi di colpa“. Le sue parole riecheggiano la mia stessa convinzione: il cibo è un linguaggio universale, un veicolo di conoscenza che unisce contadini, pescatori, allevatori e cuochi in una grande narrazione collettiva. “4 Ristoranti” diventa così non solo un programma di intrattenimento, ma un vero e proprio progetto di divulgazione culturale, che mappa e valorizza le infinite sfumature di questo patrimonio.
Un Itinerario da Nord a Sud
Dopo l’esordio emiliano, il viaggio di Borghese proseguirà senza sosta, toccando ben 12 zone d’Italia. Un itinerario che si preannuncia ricco e variegato, alternando territori mai esplorati prima a grandi città già visitate in passato. Il van farà tappa a Chioggia, Cefalù, nella provincia di Macerata, sul litorale romano, alle pendici dell’Etna, a Pisa, sul Gran Sasso, a Taranto, in provincia di Modena, a Reggio Calabria e infine a Torino. Un percorso che è metafora dell’Italia stessa, unita nella diversità delle sue tradizioni, un mosaico di sapori e saperi che il programma si impegna a raccontare con passione e rispetto.