Un Evento Dedicato alla Cucina Italiana a New York
Nell’ambito della Settimana della cucina italiana nel mondo, l’Ice di New York ha organizzato un evento di spicco focalizzato sul tema ‘Cucina italiana: salute, innovazione, cultura’. Questa iniziativa annuale, giunta alla sua decima edizione, è promossa dal ministero degli Affari esteri con l’obiettivo di celebrare la cucina e i prodotti agroalimentari italiani all’estero.
Riflessioni sul Legame tra Cucina, Salute e Cultura
L’evento si è svolto presso il ristorante Keste’ a Wall Street, in collaborazione con l’Accademia italiana della cucina e l’Associazione professionale cuochi italiani (Apci). Rivolto a professionisti del settore agroalimentare e giornalisti, l’incontro ha offerto un’opportunità di riflessione sul profondo legame tra la cucina italiana, sinonimo di alimentazione sana e di qualità, il benessere inteso come stile di vita corretto e salutare, e la cultura culinaria come tratto distintivo dell’Italia.
Candidatura UNESCO e Valorizzazione dei Prodotti Autentici
I temi trattati durante l’evento sono in linea con la candidatura ‘Cucina italiana: sostenibilità e diversità bioculturale’ a Patrimonio culturale immateriale UNESCO. La Settimana della cucina italiana nel mondo celebra i prodotti autentici italiani, radicati nella storia e nella tradizione del paese, e si batte contro ogni forma di ‘italian sounding’, promuovendo l’eccellenza e l’autenticità della gastronomia italiana.
Iniziative Complementari per Promuovere la Cucina Italiana negli USA
Parallelamente all’evento principale, sono state realizzate altre due iniziative per promuovere la cucina italiana negli Stati Uniti. Un video prodotto da Il Newyorkese, in collaborazione con Coldiretti, ha celebrato i ristoratori che quotidianamente scelgono di offrire prodotti e vini italiani, promuovendo la migliore tradizione culinaria italiana a New York. Inoltre, sono state organizzate sessioni formative di show cooking in vari stati americani, tra cui New York, Florida, Nevada, Texas, Illinois, Massachusetts e California, per diffondere la conoscenza e l’apprezzamento della cucina italiana a un pubblico più ampio.
Un’Opportunità per Valorizzare l’Eccellenza Italiana
La Settimana della cucina italiana nel mondo rappresenta un’importante vetrina per promuovere l’eccellenza dei prodotti agroalimentari italiani e la cultura culinaria del nostro paese. L’iniziativa, sostenuta da istituzioni e associazioni di categoria, contribuisce a rafforzare l’immagine dell’Italia come leader nel settore enogastronomico e a contrastare il fenomeno dell’italian sounding, tutelando i produttori e i consumatori.