Un amore nato a Napoli e cresciuto nel Sud
Tom Parker Bowles, celebre critico gastronomico britannico e figlio della regina Camilla, ha confessato il suo profondo amore per l’Italia durante una serata organizzata dalla British Italian Society all’Istituto Italiano di Cultura di Londra. “Il mio love affair con l’Italia è nato da ragazzino, nel porto di Napoli su un aliscafo per Ischia,” ha rivelato, sottolineando come Napoli sia la sua città italiana preferita, seguita da Palermo, Catania e, naturalmente, Roma.
Parker Bowles ha espresso un’ammirazione particolare per la cucina del Sud Italia, definendola “qualcosa d’incredibile ed affascinante”. La sua passione per il cibo italiano traspare in ogni sua parola, evidenziando come la semplicità e l’autenticità siano gli elementi chiave del suo fascino.
Dalla cucina reale alla ricerca del tartufo
Dopo aver esplorato le abitudini culinarie reali nel suo ultimo libro, ‘La cucina della corona’, Parker Bowles ha condiviso con il pubblico dell’Istituto di Cultura il suo apprezzamento per il “miracolo della squisita semplicità” del cibo italiano. Ha inoltre rivelato una passione insolita che condivide con sua madre Camilla e con il suo “stepfather” re Carlo: la ricerca di tartufi.
“Per farvi capire: lo scorso Natale – ricorda Parker Bowles – la mamma ha regalato un cane da tartufo al mio patrigno”. Un aneddoto che testimonia il legame speciale tra la famiglia reale e le tradizioni culinarie, in particolare quelle legate ai prodotti della terra.
Trattorie, ragù e l’importanza della convivialità
Parker Bowles ha confessato di preferire le trattorie ai ristoranti stellati durante i suoi viaggi in Italia, sottolineando come ami parlare di cibo con la gente del posto. “C’è sempre una buona ragione per andare in Italia, dove evito i ristoranti stellati e invece mangio felicemente nelle trattorie e parlo di cibo con la gente. Perché il cibo mette insieme le persone”.
La sua passione per il ragù a lenta cottura è un vero e proprio amore dichiarato: “Per ogni tipo di ragù a lenta cottura”. Un piatto simbolo della tradizione culinaria italiana, capace di evocare ricordi d’infanzia e momenti di convivialità.
Un ambasciatore del gusto italiano
La passione di Tom Parker Bowles per l’Italia e la sua cucina rappresenta un’ulteriore conferma del fascino che il nostro paese esercita a livello internazionale. La sua predilezione per la semplicità, l’autenticità e la convivialità del cibo italiano è un invito a riscoprire i sapori tradizionali e a valorizzare il patrimonio gastronomico del nostro territorio.