Le Christmas Rolls dello Chef Dario Nuti: una ricetta semplice e deliziosa
La stagione delle feste è alle porte e, per chi non vuole rinunciare a un dolce natalizio fatto in casa, lo Chef Dario Nuti del Rome Cavalieri Waldorf Astoria ha pensato a una ricetta semplice e deliziosa: le Christmas Rolls.
Queste girelle briosciate natalizie sono perfette per le feste e, grazie alla semplicità della ricetta, possono essere preparate anche da chi non è un cuoco professionista.
L’impasto è realizzato con farina, zucchero, latte, panna, burro, lievito di birra, uova, tuorli, bucce di limone e arancia e semi di vaniglia. Il ripieno è composto da zucchero di canna, mix 5 spezie, burro fuso, canditi e uva sultanina.
La glassa, che completa il dolce, è realizzata con mascarpone, zucchero a velo, burro fuso, Grand Marnier e sale.
La ricetta delle Christmas Rolls
Ecco la ricetta delle Christmas Rolls dello Chef Dario Nuti:
Ingredienti per l’impasto
- 1400 g Farina per forte per pane e pizza
- 175 g Zucchero semolato bianco
- 300 g Latte intero fresco
- 55 g Panna fresca 35%
- 165 g Burro Morbido
- 45 g Lievito di birra fresco
- 2 n Uova
- 2 n Tuorli
- 1 n Buccia Arancia grattata
- 1 n Buccia Limone Grattata
- 1 n Baccello di Vaniglia Bourbon (semi)
- 6 g Sale Fino
Ingredienti per il ripieno
- 450 g Zucchero di canna
- 10 g Mix 5 Spezie
- 200 g Burro Fuso (a temperatura ambiente)
- 250 g Canditi Mix
- 50 g Uva Sultanina
Ingredienti per la glassa
- 100 g Mascarpone
- 255 g Zucchero a Velo
- 25 g Burro Fuso
- 15 g Grand marnier Liquore (sostituibile con acqua)
- 1 g Sale Fino
Procedimento
- Mixare in un bricco il latte e la panna leggermente tiepidi con il lievito, lo zucchero, le uova ed i tuorli.
- Impastare con l’aiuto di una impastatrice con gancio la farina con il mix di liquidi fino a formare il glutine.
- Aggiungere le bucce di limone ed arancia ed i semi di vaniglia.
- Continuando ad impastare aggiungere il burro ed il sale.
- L’impasto dovrà presentarsi dopo circa 5 minuti liscio ed elastico.
- Mettere in una ciotola imburrata e far lievitare coperto con pellicola per 1 ora (dovrà raddoppiare di volume).
- Stendere su foglio di carta forno e ricavare due rettangoli con spessore 4 mm (circa 20 cm x 40 cm).
- Spennellare la superficie col burro fuso e cospargere quindi con il mix 5 spezie (mescolato in precedenza con lo zucchero di canna), i canditi e l’uva sultanina.
- Arrotolate l’impasto partendo dal lato corto e formate due rotoli facendo attenzione che i canditi ed il ripieno non fuoriescano durante l’operazione.
- Tagliate circa 10 girelle (1,5 cm x 6 cm) per Rotolo e mettere a lievitare in stampi in silicone cilindrici diametro 6 cm fino a raddoppio, coperti con pellicola antiaderente.
- Cuocete a 175 ° per 20 minuti circa fino a doratura.
- Sformate caldi.
- Fate la glassa mixando il mascarpone con il burro, lo zucchero a velo, il sale ed il Grand Marnier.
- Cospargete con la glassa le vostre girelle ancora tiepide e degustatele magari accompagnate con un gelato alla cannella.
Un dolce natalizio facile e goloso
Le Christmas Rolls dello Chef Dario Nuti sono un dolce natalizio facile e goloso che conquisterà tutti i palati. La loro semplicità le rende perfette per chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina, ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa. Il ripieno di canditi e uva sultanina, insieme alle spezie, conferisce a queste girelle un sapore natalizio inconfondibile. La glassa al mascarpone, infine, completa il dolce con una nota di dolcezza e cremosità.
Un tocco di classe per le vostre feste
Le Christmas Rolls dello Chef Dario Nuti sono un’ottima idea per un dolce natalizio originale e di classe. La loro semplicità le rende perfette per chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina, ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa. Il ripieno di canditi e uva sultanina, insieme alle spezie, conferisce a queste girelle un sapore natalizio inconfondibile. La glassa al mascarpone, infine, completa il dolce con una nota di dolcezza e cremosità.
Servite le Christmas Rolls con un gelato alla cannella o una tazza di tè caldo per un’esperienza natalizia completa.
Un dolce natalizio per tutti
La ricetta dello Chef Dario Nuti per le Christmas Rolls è un’ottima idea per un dolce natalizio facile e goloso. La sua semplicità la rende adatta a tutti, anche a chi non ha molta esperienza in cucina. Il risultato è un dolce delizioso e profumato, perfetto per le feste natalizie.