Food Truck: La Nuova Moda di Cortina d’Ampezzo
davinci
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La Rivoluzione dei Food Truck a Cortina
Cortina d’Ampezzo, nota per i suoi ristoranti stellati e le baite tradizionali, si sta aprendo a una nuova tendenza culinaria: i food truck. Questi furgoncini itineranti, con panini e cibo da ‘strada’, stanno spopolando nella conca ampezzana, offrendo un’alternativa gustosa e pratica ai classici ristoranti e baite.
Da quest’anno, i food truck si sono diffusi in diversi punti della città, attirando turisti e locali in cerca di uno spuntino veloce e di qualità prima di un’escursione o di una giornata sulle piste.
Un’Offerta Variata e Locale
L’offerta dei food truck cortinesi è varia e si concentra su prodotti locali di alta qualità. Tra i piatti più popolari troviamo panini con speck, formaggi e porchetta, oltre a strudel e altri dolci tipici. I food truck si adattano perfettamente al contesto montano, offrendo un servizio ‘chiavi in mano’ per feste private, pic-nic e catering, con la possibilità di asporto dei rifiuti.
I food truck si spostano in diverse zone della valle, con una mappa aggiornata quotidianamente sui profili social. Tra i nomi più noti troviamo “Lo Scoiattolo”, “Il Gufetto” e “Happy Sandwich”, ognuno con la sua identità e la sua offerta culinaria.
L’Esperienza di Nicola Alberti e Claudia
Nicola Alberti e sua moglie Claudia, cortinesi doc con la passione per la cucina, hanno trasformato un bellissimo e storico Citroen Type H’ verde bosco in un food truck di alta qualità. Nicola, che è anche falegname e maestro di sci, ha costruito da sé tutta la cucina del furgone, offrendo un menù ricco di panini e piatti a base di prodotti locali.
Il loro food truck è un punto fisso nella piazzola di La Vera, tra Cortina e Fiames, sulla 51 di Alemagna, e si sposta anche in inverno in zona Falzarego o Rumerlo, all’arrivo della Olympia, la pista della Coppa del Mondo di sci.
Il ‘Gufetto’ di Fabrizio Soravia
Fabrizio Soravia, un altro cortinese che ha deciso di fare il cuoco ‘on the road’, gestisce il food truck “Il Gufetto”. Il suo truck, con il suo colore grigio e il grande portellone sollevato a far da tettoia, si trova ogni giorno nella piazzola a Passo Tre Croci, sulla statale 48 delle Dolomiti.
Il Gufetto offre panini con salumi e formaggi della zona, oltre a ben 5 diversi tipi di strudel. Spesso è al seguito delle tappe di montagna del Giro d’Italia o delle ultra-trail dolomitiche.
L’Happy Sandwich a Zuel
L'”Happy Sandwich” è la terza cucina-paninoteca itinerante di Cortina. Il loro truck staziona soprattutto a Zuel, a 3 km dalla città, in una piazzola bordo strada con vista sul vecchio trampolino olimpico del 1956, uno dei luoghi iconici di Cortina.
Un’Innovazione che Accresce l’Offerta Turistica
L’arrivo dei food truck a Cortina rappresenta un’innovazione che arricchisce l’offerta turistica della città. Questi furgoncini itineranti offrono un’esperienza culinaria unica, con un’attenzione particolare alla qualità dei prodotti e alla tradizione locale. Sono un’alternativa pratica e gustosa per chi desidera un pasto veloce e di qualità, senza rinunciare al gusto e alla genuinità.
Un’Esperienza Gastronomica in Movimento
I food truck a Cortina d’Ampezzo rappresentano una nuova tendenza che sta rivoluzionando il panorama gastronomico della città. Offrono un’esperienza culinaria in movimento, con un’attenzione particolare alla qualità dei prodotti e alla tradizione locale. Sono un’alternativa pratica e gustosa per chi desidera un pasto veloce e di qualità, senza rinunciare al gusto e alla genuinità. Mi auguro che questa tendenza continui a crescere e a diversificare l’offerta gastronomica di Cortina, offrendo ai turisti e ai locali nuove esperienze e sapori.
